《美食》雜志創刊于1989年1月，是江蘇省餐飲界唯一具有國際國內公開刊號的刊物，是江蘇餐飲業發言的主陣地。
《美食》雜志一直關注著餐飲界的改革與發展，努力探索餐飲界改革中的實踐與理論問題，致力于餐飲文化的挖掘、研究、以及傳播等。二十年來，《美食》雜志刊載的特色名點佳肴詳盡烹制方法的介紹，被眾多名廚、酒店爭相引用；江蘇省衛生監督所與省烹飪協會合作，在《美食》雜志中設立衛生監督板塊作為衛生法律法規宣傳的載體，將衛生監督執法與倡導誠信經營、引導健康消費結合起來。自2009年起，《美食》雜志獲準出月刊，信息資訊的傳遞更為迅即。已成為江蘇發行面最廣、發行量最大的業界權威性主流媒體。獲獎情況：2009年江蘇省“明珠獎”。
1．《美食》文章標題：一般不超過300個漢字以內，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。
2．《美食》作者姓名、工作單位：題目下面均應寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位）、所在城市（不是省會的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應以序號分別列出上述信息。
3．《美食》提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100－200字為宜。
4．關鍵詞：3－5個，以分號相隔。
5．正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。
6．正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。
7．數字用法：執行GB/T15835－1995《出版物上數字用法的規定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數與計量等均采用阿拉伯數字；夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數字作為語素構成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數字并列連用的概略語等用漢字數字。
8．圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數字順序編號，應有簡明表題（表上）、圖題（圖下），表中數字應注明資料來源。
9．注釋：是對文章某一特定內容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。
10．參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。
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