《農產品加工》（月刊）創刊于2002年，由山西省農機化研究院、山西省農產品加工裝備技術管理站、山西省農業產業化協會主辦。是由農業部農產品加工局重點支持的中國農產品加工業專業媒體。
《農產品加工》是由農業部農產品加工局支持的中國農產品加工業主流媒體，是國內惟一的專業服務于農產品加工業的綜合性期刊，也是中國科技核心期刊。它以介紹有關農產品加工業的新政策、新經驗、新工藝、新技術、新裝備為主要內容，全范圍服務于農產品加工業。
《農產品加工•學刊》與中國技術市場協會、中國農學會農產品貯藏加工分會、中國農業工程學會農產品加工貯藏分會、中國機械工程學會包裝與食品工程分會、中國農業機械學會農副產品加工機械分會合辦，特聘中國工程院院士、中國農業專家咨詢團主任盧良恕等資深學者專家為顧問，并由全國各農業院校和農產品相關研究院所學科帶頭人和專家組成編委會，指導和支持辦刊工作。
《農產品加工•學刊》以農產品加工的科研人員、大專院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群，以推進農產品加工業技術進步為己任，為從事農產品開發研究和推廣應用的科研人員提供學術交流和成果轉讓平臺。設有專題論述、試驗研究、工藝探討、分析測試、技術裝備、應用推廣、學科創新、行業資訊、互動平臺等欄目。
《農產品加工·綜合刊》本刊作為中國農產品加工業的專業媒體，得到農業部農產品加工領導小組辦公室的指導，以宣傳黨中央和國家農產品加工業的方針、政策，展示農產品加工業成果，交流農產品加工經驗，提高農產品產業化經營水平和國際競爭力為辦刊宗旨。主要欄目：專訪論壇、熱點關注、企業風采、綠色基地、加工技術、知識講座、科技交流、產品博覽
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