《農(nóng)產(chǎn)品加工》（月刊）創(chuàng)刊于2002年，由山西省農(nóng)機化研究院、山西省農(nóng)產(chǎn)品加工裝備技術(shù)管理站、山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化協(xié)會主辦。是由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局重點支持的中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)專業(yè)媒體。
《農(nóng)產(chǎn)品加工》是由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局支持的中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主流媒體，是國內(nèi)惟一的專業(yè)服務(wù)于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的綜合性期刊，也是中國科技核心期刊。它以介紹有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的新政策、新經(jīng)驗、新工藝、新技術(shù)、新裝備為主要內(nèi)容，全范圍服務(wù)于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。
《農(nóng)產(chǎn)品加工•學(xué)刊》與中國技術(shù)市場協(xié)會、中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會、中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏分會、中國機械工程學(xué)會包裝與食品工程分會、中國農(nóng)業(yè)機械學(xué)會農(nóng)副產(chǎn)品加工機械分會合辦，特聘中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)專家咨詢團(tuán)主任盧良恕等資深學(xué)者專家為顧問，并由全國各農(nóng)業(yè)院校和農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)研究院所學(xué)科帶頭人和專家組成編委會，指導(dǎo)和支持辦刊工作。
《農(nóng)產(chǎn)品加工•學(xué)刊》以農(nóng)產(chǎn)品加工的科研人員、大專院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群，以推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)進(jìn)步為己任，為從事農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)研究和推廣應(yīng)用的科研人員提供學(xué)術(shù)交流和成果轉(zhuǎn)讓平臺。設(shè)有專題論述、試驗研究、工藝探討、分析測試、技術(shù)裝備、應(yīng)用推廣、學(xué)科創(chuàng)新、行業(yè)資訊、互動平臺等欄目。
《農(nóng)產(chǎn)品加工·綜合刊》本刊作為中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的專業(yè)媒體，得到農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的指導(dǎo)，以宣傳黨中央和國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的方針、政策，展示農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成果，交流農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)驗，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和國際競爭力為辦刊宗旨。主要欄目：專訪論壇、熱點關(guān)注、企業(yè)風(fēng)采、綠色基地、加工技術(shù)、知識講座、科技交流、產(chǎn)品博覽
《農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊)》、《農(nóng)產(chǎn)品加工(創(chuàng)新版)》雜志目前已停刊，具體復(fù)刊時間以雜志社官方消息為準(zhǔn)。
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