《食品工程》（季刊）創刊于1973年，由山西省食品工業研究所主辦。
《食品工程》已入編：中文科技期刊數據庫、CNKI中國全文期刊數據庫、萬方數據——數字化期刊群和中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊。《食品工程》是山西省唯一的食品專業技術類期刊，在省內具有較很高的知名度。作為科研人員與企業的交流平臺，設有“基礎研究”、“應用研究”、“工藝技術”、“食品分析”、“企業風采”等欄目，并與全國多家科研單位、大專院校、食品企業、新聞出版機構保持著信息交流、技術合作。該刊專為食品行業各級領導和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業發展趨勢、方針、政策。報導國內食品添加劑供應信息。
《食品工程》連續三年獲省一級優秀期刊；山西省優秀期刊。
食品工程來稿要求：
1食品工程歡迎有關食品科技、食品機械、食品包裝及新產品等方面的研究論文及生產實用工藝技術、分析檢測技術、市場分析、質量管理等方面的文章。
2作者的稿件一經錄用，將同時被中文科技期刊數據庫、CNKI中國全文期刊數據庫、萬方數據——數字化期刊群和中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊收錄。
3文稿務求論點明確，論據可靠，數據準確，文字精煉，圖標清晰，引用資料請給出參考文獻。內容應注意保守國家機密。
4參考文獻不得使用非正式出版物。
5來稿若屬國家或省級自然科學基金課題，來稿請列出其項目名稱及編號，并附寄有關文件復印件。
注意事項：
1所有文稿請附3~8個中文關鍵詞和200字以內的摘要，來稿應附第一作者簡介，內容包括姓名、性別、出生年月、何時畢業于何校、何專業、職稱。
2參考文獻不得超過20篇，其著錄格式如下：
a文獻引自期刊：序號著者題名刊名（外文刊名可縮寫），出版年份卷號（期號）：起止頁碼
b文獻引自圖書：序號著者書名其他責任者版本出版地出版者出版年份起止頁碼
c文獻引自學位論文：序號著者題名[文獻類型標志]保存地點保存單位出版年份起止頁碼
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