《辣椒雜志》（季刊）創(chuàng)刊于2001年，是由中國園藝學(xué)會辣椒分會；湖南省園藝學(xué)會；中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所等主辦的全國唯一的以辣椒為專門研究對象的科技期刊，在本領(lǐng)域內(nèi)具有權(quán)威性和導(dǎo)向性，擁有廣大的讀者群和信息用戶。本刊立足于繁榮和發(fā)展中國辣椒科研與產(chǎn)業(yè)化，致力于報道國內(nèi)外辣椒科研，特別是遺傳育種科學(xué)的成就與進展，宣傳辣椒新優(yōu)品種及其生產(chǎn)技術(shù)，介紹辣椒加工產(chǎn)品食品的研究與應(yīng)用。
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